安徽省重點新聞門戶網站 安徽青年報官方網站 安徽省青年新聞工作者協會官方網站
當前位置:一码中內部资料>美食 >正文

连码三全中是什么意思:想要蒸包子不塌,只需注意2步,家里老少都愛吃

2019-05-23 10:00:03   來源:搜狐美食    
【摘要】

一码中內部资料 www.dqzfi.icu 怎樣蒸出的包子蓬松暄軟?只需注意兩步,白白胖胖的包子搶著吃? 北京的天氣突然熱了,真正進入到了夏天,據說明天氣溫更高。天的時候,人也容易沒...

怎樣蒸出的包子蓬松暄軟?只需注意兩步,白白胖胖的包子搶著吃?

\

北京的天氣突然熱了,真正進入到了夏天,據說明天氣溫更高。天的時候,人也容易沒有食欲。而做飯的人就更痛苦了,廚房沒有空調,加上炒菜時的燒烤,做完飯也會食欲不佳的。所以,夏天我家吃的最多的就是包子,餃子,面條這類飯。因為做這些飯的前期準備工作和制作過程都可以在客廳做,都做好之后再搬去廚房。

\

今天包了包子,蓬松暄軟,很好吃,剩下的就留到明天早上當早餐了。以前不喜歡蒸包子,因為發面總是失敗,或者是蒸出的包子都塌了,皮硬。后來學會一招,想要包子不塌,蓬松暄軟,只需注意2步,家里老少都愛吃。

\

兩個小竅門您參考下面的步驟:

\

所需食材:

韭菜400克,面粉300克,酵母4克,白糖1勺,豬肉餡300克,鹽4克,醬油2勺,蔥姜蒜末適量,香油適量,食用油適量

做法:

1.面粉中加入白糖和酵母,用溫水揉成光滑的面團,發酵至兩倍大。溫水的溫度在30度左右,不好掌握的話,就以不燙手為準。這是關鍵的一步,發酵時除了放酵母以外,再放點白糖,不但口感好,也有利于成功發酵。

\

2.利用發酵的時間做餡兒。鍋中放油,油熱后放蔥姜蒜末煸香。

\

3.放入肉餡煸炒,加入鹽和醬油,繼續煸炒。炒出肉餡的油脂也讓肉餡更香。

\

4.韭菜擇洗凈,切成小段。

\

5.將切好的韭菜拌入肉餡中,拌勻。

\

6.發酵好的面團在案板上揉一揉排氣,分成小劑子,搟成包子皮。

\

7.包入適量的餡。

\

8.放案板上二次發酵20分鐘。這是關鍵的第二步,二次發酵的時間一定要夠,直至包子個頭變大,放到手中掂著發輕才行。

\

9.放在籠屜上,上汽后蒸20分鐘,關火后燜兩分鐘出鍋。

\

【泥鰍小提示】

1.發酵時除了放酵母以外,再放點白糖,不但口感好,也有利于成功發酵。

2.二次發酵的時間一定要夠,直至包子個頭變大,放到手中掂著發輕才行。

    責任編輯:金璐
    免責聲明: 網站內所有新聞頁面未標有來源:“安青網-安徽青年報”或“安青網”LOGO、水印的文字、圖片、音頻視頻等稿件均為轉載稿。如轉載稿涉及版權等問題,請與安青網聯系。轉載稿件僅為傳遞更多信息之目的,不代表本網觀點,亦不代表本網站贊同其觀點或證實其內容的真實性。
    圖片
    • 中國少年先鋒隊安徽省...
    • 民俗遇上童趣 玩轉端...
    • 師生同臺載歌載舞共慶...
    • 書香大禮贈困難兒童
    合肥南門小學校長費廣海

    合肥市南門小學校長費廣海在接過教育部中小學名校長領航工程“費廣海校長工作室”感想。

    汪天逸——最小的優秀薦書人

    4月21日,合肥上演一場精彩絕倫的全民閱讀盛宴。“新時代,新閱讀”由共青團安徽省委、安徽省青年聯合會主辦的“70人推薦70本書——大型全民閱讀薦書活動”在...

    一码中內部资料123源碼買賣網